鹽田的多元變化

  • 作者: 范維珍
  • 學校名稱: 崑山科技大學
  • 團隊名稱: EYE 北門資訊志工隊
  • 作者所屬學校: 崑山科技大學
今年剛好是臺南「井仔腳鹽田」200周年,所以這次11月10日的出隊活動,主
要以鹽為核心,講述鹽田歷史、鹽製冰沙科學實驗、APP科技應用、以鹽入菜
,分享鹽田多元風貌,參與的人可能有小朋友、家長、或當地的居民,這次同
時也剛好是我們加入志工隊的第一次出隊服務,很開心可以和4.0的學長姊一同
出隊學習、服務,臺南「井仔腳鹽田」不僅是北門第一座瓦盤鹽田,也是全台
灣僅存的日曬天然海鹽鹽田。北門區鹽田,曾經因為水災遷移到現址,就此開
始了長達兩百年的鹽業文化,但因為人力成本過高而荒廢,不過在2003年復育
後,成為最具特色的觀光地標。在活動內容主要分三個部分,第一個部分是在
教學鹽樂冰沙,在瓶裝的可樂中加入食鹽,在冰塊中靜置一段時間後,將可樂
取出,然後可樂就從液體狀變成可樂冰沙了,完全不用透過冷凍庫就能吃到冰
沙,第二個不個部分是教學Google的帳戶建立以及雲端上傳的使用方法,以及
『Pixaloop』APP教學將北門鹽田照片製作成流動照片,最後一個部分是鹽的
料理運用小蘇打粉跟二氧化碳產生的化學變化,讓糖漿變的蓬鬆然後就變成美
味的蜂巢糖,製作出「海鹽蜂巢糖」,還有製作烤麵包,再淋上一些義式的佐
料吃起來真的超好吃的,讓大家在吃美味料理時也能學習到香料的一些運用。
這次活動還有一個印象比較深刻的是在做鹽樂冰沙時有使用到手套然後有個小
朋友把手套製作成龍貓氣球然後家長說明手套是親子的重要回憶,因為孩子曾
經生過重病,醫院的護士以醫療手套製作的龍貓氣球來安撫孩子,所以當時我
們大家也一起製作龍貓手套,讓大家留下溫暖的回憶。